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中果咖啡濃厚氣味 種出海南島黑金夢

2017/11/28 23:06

記者 詹舒涵 / 攝影 鍾德榮 報導

海南島除了觀光之外,有沒有什麼特產呢?其實這裡有所謂的海南咖啡,而且是由早期到東南亞生活的華僑帶回,也因應氣候環境的關係,這裡專門種植「中果咖啡」,也就是所謂的羅布斯塔品種,味道濃厚偏苦,成為當地相當有經濟前景的產業。



記者詹舒涵:「看到這樣的表演,還有我身上穿的這一整套來自印尼的傳統沙龍服飾,你可能以為我們來到東南亞,但其實都不是,這裡是海南島的興隆地區,在這裡有很多從東南亞返回到大陸的華僑們。」

熱情的文化舞蹈表演,連記者也被舞者們拉著一起體驗。

簡單舞步跳來還是有點複雜,就像興隆地區一致的南島風情背後,其實是多達21個國家和地區的文化融合。

雨林旅遊開發總經理麥有波:「大家現在兩邊看到的,這個兩個是然後左手邊這個是王子,右手邊看到的是他的王妃。」

皮膚釉黑的麥有波是園區負責人,來到興隆地區超過20年的他,看中當地的特殊氛圍決定成立文化景區對外展出。

早期海南環境艱苦,不斷有人往東南亞遷息,之後陸續回歸大陸,1956年大陸官方正式把興隆地區訂為了國營農場,將部分華僑安排在這兒。

雨林旅遊開發總經理麥有波:「(興隆)這裡面有很多這個外來的文化,那他們就這個融合形成興隆獨特的歸僑文化,這應該是那個特殊的年代,留下來的一個特殊的瑰寶。」

咖啡莊園負責人曾威儒VS.記者詹舒涵:「像我們在這邊看到的就園子裡面分布的,這個接著紅色綠色小果子呢,就是這就是咖啡。」

帶著我們來到咖啡園,年輕一代的興隆青年曾威儒是咖啡莊園的負責人,當地一句順口溜,潮州粉條福建麵,海南咖啡人人傳,指的就是這裡的興隆咖啡。

咖啡莊園負責人曾威儒VS.記者詹舒涵:「像這樣紅色的話我們就可以進行採摘,然後基本上這個成熟度的話,都是可以採摘的。」

記者詹舒涵:「現在剛摘下來的這個咖啡豆,他的品種羅布斯塔屬於羅布斯塔,風味比較濃厚一點,是在1953年的時候,由興隆地區的華僑引進,回到了海南島來栽種,以這邊151畝大小的咖啡園,年產量可以達到3到4噸。」

全世界咖啡大致可以分三大原生種,分別是阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞,一般來說阿拉比卡是極品咖啡豆,只在高海拔地區栽種,賴比瑞亞偏好高溫潮濕味道較淡,興隆地區海拔21至532米,平均年均溫度24.5度,剛好適合羅布斯塔,但味道苦澀一般用來搭配阿拉比卡,或是即溶咖啡製作。

咖啡莊園員工VS.遊客:「好把這個奶缸拉高對轉圈做一個融合,然後按照那個蚊香的一個紋路,這樣子轉圈這樣子轉。」

市場價值拚不過競品就得創造附加價值,在這裡開放課程讓遊客都能夠親自體驗拉花技術。

遊客:「如果不按照老師的標準,應該還不錯。」

多元發展尋求商機,當地政府在2013年頒佈,扶植咖啡產業方案,因為目前當地年產量大約只有2百噸,但是當地銷量卻達到6千噸,顯示多數仰賴進口,為了鼓勵栽種政府直接發放補助金。

咖啡莊園負責人曾威儒:「每畝栽種的話,有補貼2千塊(人民幣),然後他也在大面積的去種植,還是不錯的是有發展前景的。」

歷史脈絡文化交融,興隆地區的濃厚咖啡香,配上特殊南島風情,正在開創當地的黑金商機。

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